野菜作りについてきちんと勉強してみる④［農畜産物の需給状況］【農業検定対策】

こんにちは！那須の田舎側に移住してから家庭菜園にもチャレンジ中のAOです。

米

日本の米の消費量は減少が続いている。

２０１８年の米の産出額は１兆７４１６億円。農業総産出額の１９％。

主食用のコメの年間需要量は2008年の824万トンから2018年には734万トンに減少。

１人当たりの年間消費量が１０年間で10%減ったことに加え、人口が160万人減った事も影響している。

主食用米の作付面積は、戦略作物として飼料用米、米粉用米、麦、豆などの生産拡大を図った結果、米の生産量が2008年の159万haから138万haに減った。

野菜

２００８年の野菜の産出額は２兆３２１２億円で、農業産出額の２６％。

供給量の８割は国内生産。

国内の生産量では、キャベツ（１４３万トン）、ダイコン（１３０万トン）、玉ねぎ（１２０万トン）が多い。

輸入量のうち２６％が生鮮品。内４割が中国からの玉ねぎ。

残りの７４％は加工品で、トマト、スイートコーン、ニンジンなど。主にアメリカの輸入。

野菜の加工・業務用の需要は１９９０年の５１％から２０１５年７１％と増加傾向。

果実

果樹の栽培面積や生産量は２０００年以来緩やかな減少傾向。

原因は農家の高齢化と農家数減少。

一方で、果実の産出額は２０１１年から上向きになり、２０１８年には８４００億円に。

温州みかん、リンゴなど１０品目で果実産出額の９割を占める。

１人１年あたりの生鮮果実の購入量は１９９３年の33kgから2017年には25kgと減少。

しかし、バナナは4.4kgから6.2kgと1.4倍に増加。

ここ数年の国内需要量は国産品が４割、輸入品が６割。

輸入量は６割が果汁等加工品。オレンジやリンゴ果汁など。

畜産物

生乳

生乳生産量は2012年から4%減の730万トン。

北海道のシェアは、都府県の生産量が減少しているため、55%にあがった。

生乳の55%が牛乳、残りが乳製品向け。

生乳生産の安定化に向け、仔牛の死亡事故減少の取り組みを強化している。

また、雌雄判別精液の利用が導入され、雌牛の確保に効果を上げている。

牛肉

ここ数年の牛肉生産量は３３万トン前後で推移している。

和牛が１５万トン、乳用種が９万トンなど。

豚肉

ここ数年間の豚肉生産量は９０万トンで横ばい。

飼料用米の給与などで食味の良い豚肉を生産するなど、輸入肉との差別化が求められている。

鶏肉

健康志向の高まりから、鶏肉の生産量は増加傾向。

２０１８年は前年に比べ１６０万トン増加。

鶏卵

卵価が堅調な事もあり、ここ１０年間２５０万トンで安定的に推移。

https://www.choinaka.ji-freedom-nature.com/nature/farming/nougyoukentei-1 https://www.choinaka.ji-freedom-nature.com/nature/farming/nougyoukentei-sufficiency-rate

＼ 『日本農業検定』公式テキスト／