野菜作りについてきちんと勉強してみる㉚［ダイコン］【農業検定対策】

こんにちは！那須の田舎側に移住してから家庭菜園にもチャレンジ中のAOです。

基本情報

根菜類・アブラナ科

原産地：地中海沿岸・西南アジア

主な生産地：千葉・北海道・青森

栽培時期

春まきと秋まきがある。

おもな病害虫

病気：モザイク病、黒腐病、軟腐病、黒斑細菌病

害虫：アブラムシ類、アオムシ、ヨトウムシ類

基本的特性

温度：発芽適温15～20℃。冷涼な気候を好む。耐暑性は弱いが、耐寒性はある。

光：種子の発芽には光が当たらない方がよいが、生育期は比較的強い光を好む

水：過湿は肥大を妨げ、乾燥は肉質をかたくする。

土：土壌の適応性があり、保水・排水性のある土壌を好む

品種

流通の主流は青首大根と白首大根の２つ。

青首大根は、根の上部緑色となる品種群。甘くみずみずしいのが特徴。

白首大根は、三浦大根や練馬大根が代表的。根が全て白く、漬物などに利用される。

全国各地に地大根もある。聖護院大根など。

栽培の手順

畑の準備

種まきの３週間前までに堆肥2kg/㎡、苦土石灰を100g/㎡、施して40cmの深さまで耕す。

種まきの２週間前に化成肥料を150g/㎡施して耕し、2条まきの場合は標準幅のうね、1条まきの場合50～60cmのうねを準備。

種まき

ダイコンは直根性の野菜なので、移植すると傷むため直播する。

株間25～30㎝の点まき、1か所に4～5粒播種する。

ダイコンの種子は嫌光性種子なので、1cm程度覆土し、光が当たらない様に鎮圧する。

灌水は土が乾燥したら行う。

間引き

最終的に１か所に１本になるように間引く。

１回目：発芽後、子葉の形が悪い株を間引き、3～4株を残す。

２回目：本葉が3～4枚の頃に、生育が良いものを2本残す。

３回目：本葉が6～7枚の頃に、一番生育が良いものを1本残す。

間引くときは他のダイコンと一緒に抜けないように注意。

抜いた大根は間引き菜として料理に利用。

害虫の防除

ダイコンの害虫は多いので、２回目の間引きまでは防虫用のネットをかぶせると良い。

土寄せ・中耕・追肥

土寄せは間引きの際、倒伏や胚軸の曲がりを防ぐため、胚軸が隠れるように。

土寄せと同時にうねの表面を軽く中耕すると、土への空気の補給となるので生育も良くなる。

追肥は、３回目の間引きとその2～3週間後の2回を目安に。

１回につき、化成肥料30g/㎡をうねの肩の部分に施す。

収穫と保存

外側の葉が下に垂れてくるのが収穫の目安。

品種によっては、直径が8cm程度になったら収穫の適期

収穫が遅れると、根の内部がスポンジ状になるす入りとなるので注意。

収穫後は新聞紙に包み、冷蔵庫に保存。

葉は切り落として水分を奪われないように。

＼ 『日本農業検定』公式テキスト／

https://www.choinaka.ji-freedom-nature.com/nature/farming/daikon-2021spring https://www.choinaka.ji-freedom-nature.com/nature/farming/%f0%9f%8c%9f%e5%a4%a7%e6%a0%b9%e5%8f%8e%e7%a9%ab%e7%a5%ad%f0%9f%8c%9f%e3%81%a821%e5%b9%b42%e6%9c%88%e3%81%ae%e7%b4%a0%e4%ba%ba%e5%ae%b6%e5%ba%ad%e8%8f%9c%e5%9c%92 https://www.choinaka.ji-freedom-nature.com/nature/farming/nougyoukentei-fertilizer