野菜作りについてきちんと勉強してみる㊲［キュウリ］【農業検定対策】

こんにちは！那須の田舎側に移住してから家庭菜園にもチャレンジ中のAOです。

基本情報

果菜類・ウリ科

原産地：ヒマラヤ山脈

主な生産地：宮崎・群馬・福島

栽培時期

春まきのみ

おもな病害虫

病気：うどん粉病、べと病、炭疽病、ツル割れ病

害虫：ウリバエ、アブラムシ類、ハダニ類

基本的特性

温度：発芽適温25～30℃、生育適温23～28℃

光：日当たりを好む

水：根が浅く、乾燥に弱いので水分は欠かせない

土：浅根性で酸素要求量は極めて大きい。多肥と弱酸性を好む。

品種

大きく分けて白いぼキュウリと黒いぼキュウリの２種。

白いぼキュウリ：皮が薄く果肉がみずみずしいのが特徴。歯切れがよく、日本で柳津氏エイル品種が大半がこれ。

黒いぼキュウリ：皮が厚く味が濃いのが特徴。現在の生産はわずか。「馬込半白きゅうり」などの在来種がある。

栽培の手順

畑の準備

畝は標準幅。

定植２週間前までに堆肥4kg/㎡、苦土石灰100g/㎡を施し、１週間後に化成肥料150g/㎡を施して、よく耕しておく。

マルチングは定植の１～２週間前に行うと地温が高まり根つきが良くなる。

苗の購入・定植

直播も可能。

苗を購入する場合、カボチャ台木の接木苗を選ぶと良い。

本葉３～４枚程度になったら定植。植穴にたっぷりと灌水、根鉢の表面が埋まらない程度にやや浅植えする。

誘引

キュウリは成長が早いので、毎日ツルの様子を監査k津市、絡み合ったり垂れさがらないように注意。

できるだけまっすぐ伸びるように支柱やネットに誘引する。

摘芽・摘芯

同じ株に雄花と雌花がつくが、受粉しなくても実が肥大する「単為結果性」。

親ヅル、子ヅルの両方に果実がなる。

親ヅルを垂直に伸ばし、５節以下の子ヅルは風通しを良くするために摘み取る。６節以上から子ヅルを伸ばす。

子ヅルは１～２本収穫し、本葉２枚を残して先端を摘芯。

親ヅルは、支柱の先まで伸びたら先端を摘芯。

追肥・灌水

最初の果実が収穫できるようになったら追肥を始める。その後は７～１０日に１回を目安に追肥。

化成肥料の場合は１回に40g/㎡。

生育が最も旺盛な時期には、１日に必要な水分が２Lにもなるので、梅雨明け後は特にたっぷりと灌水する。

病害の防除

うどん粉病がよく発生するので、密植させず風通しを良くし、追肥や灌水を適宜行う。

大量に発生してしまった葉や株は取り除き廃棄。

収穫と保存

果実の長さが15～20㎝程度になったら収穫。

早めに収穫する方が株への負担を減らせる。

キュウリの果実は急速に大きくなるので取り遅れないように注意。

収穫後は表面の水分を拭き取り、ポリ袋に入れて冷蔵庫に保存。

きゅうりのブルーム

キュウリの果実には、水分の蒸発を防ぐ働きがある「ブルーム」と呼ばれる白い粉がつく。

現在ではブルームの無いブルームレスが主流。

ブルームのあるキュウリと違い果皮に厚みと光沢がある。

ブルームレスは新品種ではなく、台木に使うカボチャの品種による違い。ブルームの主成分であるケイ酸の吸収が少ないカボチャ台木。

＼ 『日本農業検定』公式テキスト／

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